さといものポタージュ
さといもは加熱すると粘り、ほっこりとおいしいのはデンプンのおかげです
さらに カリウム、 カルシウムなどのミネラルを豊富に含みます
さといもの特徴である「ぬめり」はマンナン、ムチン、ガラクタンといった成分
マンナンやガラクタンには、便秘解消やコレステロール低減
ムチンには胃粘膜保護や脳細胞の活性作用があるとして注目されています
« 那須地鶏のパプリカクリームソース添え | 夢木香ＨＯＭＥ | とちおとめとにっこり »
さといもは加熱すると粘り、ほっこりとおいしいのはデンプンのおかげです
さらに カリウム、 カルシウムなどのミネラルを豊富に含みます
さといもの特徴である「ぬめり」はマンナン、ムチン、ガラクタンといった成分
マンナンやガラクタンには、便秘解消やコレステロール低減
ムチンには胃粘膜保護や脳細胞の活性作用があるとして注目されています
