料理

当館では、地元産の食材を夢木香風に調理しています。
そして、季節の食材にもこだわっています。
「美食とは何か?」という疑問から、素朴で安心・安全な食材、
そしてヘルシーな食材等を意識しています。
那須で育つ新鮮な野菜や肉、川魚、牛乳など、
できるだけたくさんの食材をお楽しみいただけるよう日々研究しています。
どうぞ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。

夢木香の厳選食材 厳選した地元の旬の食材を、新鮮なままお出ししております。
こだわり野菜

地元の農家から、採れたての新鮮野菜を厳選して
仕入れています。 素材本来の味にこだわり、
その季節毎にいちばん美味しい食材をお届け。
珍しい新種の野菜がテーブルに並ぶことも!

こだわり肉

口に入れた途端に広がる肉汁と、
とろけるような食感のとちぎ和牛です。
牛の旨みがギュッと詰まった、
軟らかいステーキをお召し上がりください。

こだわりお米

契約農家からの栃木県産コシヒカリや、宇都宮大学が育成した品種「ゆうだい21」を使用。
甘みが強く、もちもちとした
粘りのあるごはんです。

ご夕食の一例
地産地消のフルコースを心ゆくまで

地元で採れた新鮮な食材をふんだんに使用した、手作りのフルコース料理をお召し上がりいただきます。
お料理に良く合うワインも各種取り揃えております。ご一緒にどうぞ!

※写真は一例です。メニューは季節・プラン等によって異なります。

ご朝食の一例

地元産の卵や牛乳、みずみずしい野菜などをふんだんに使った、
栄養たっぷりの朝食です。
古代米粥や天然酵母入りロールパンも好評です。

※写真は一例です。メニューは季節・プラン等によって異なります。


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